Muhallebi kıvamında yumuşak, tuzsuz, yoğurda benzer bir yiyecektir. Lezzetli ve besleyici özelliğe sahiptir. Eskiden çobanların dağlarda keçileri otlatırken ekmeğinin yanına katık yapmak için, çiğ sütten yaptıkları bir yiyecek… Malzemesi basit; ılık keçi sütü, incir yaprağı veya ham incir (incir kozzağı)… Teleme, yaz mevsiminde keçiden sağılan süt henüz sıcak iken, incir …
Read More »
Malzemeler: 3 Su Bardağı Kelebek Makarna 1 Su Bardağı Rendelenmiş (Tuzlu) Peynir 2 Yumurta Yarım Su Bardağı Sıvı Yağ 1 Su Bardağı Süt 1 Çay Kaşığı Tuz 1 Çay Kaşığı Pul Biber 1 Çay Kaşığı Kimyon 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Tatlı Kaşığı Çeşni (Tavsiye Edilir) Baharatlar İsteğe Göre Katılabilir …
Read More »
Malzemeler 1.5 kg tavuk Yarım kg mevsim sebzeleri(havuç, kuşkonmaz, patates, bezelye vs.) 5 Adet yumurta 3 Çorba kaşığı krema 3 Çorba kaşığı galeta unu Tuz, karabiber Hazırlanışı Tavuğun şeklini bozmadan kemiklerini ayıklayın ve tezgâhın üzerinde açın. Bir kabın içinde yumurtaları çırpın. İçine küp doğranmış sebzeleri, kremayı ve galeta ununu ekleyerek …
Read More »
Malzemeler : 500 gram dana kıyma 100 gram gömlek yağı 1 su bardağı ufalanmış Trabzon ekmeği 6 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 adet domates 2 adet sivri biber 1 adet soğan 1 tatlı kaşığı sumak 1 çay kaşığı tuz Yapılışı : Öncelikle derin bir …
Read More »
Malzemeler Yarım kilo biftek Yarım kilo süt 4 Adet soğan 8-10 Adet sivri biber 3 Adet domates 2 Adet patates 2 Çorba kaşığı tereyağı 2 Çorba kaşığı sıvı yağ 1 Demet maydanoz 6-7 Diş sarımsak 3 Adet defne yaprağı Tuz, karabiber, kekik Hazırlanışı Bir kaba sütü koyup, içine biftekleri dizin. …
Read More »
Malzemeler * 1 kilogram dana eti * 1 tane pide * 2 yemek yemek kaşığı salça * Karabiber * Pul biber * Kekik * Kimyon * 2 yemek kaşığı tereyağı * 1 yemek kaşığı tereyağı sosu için * Tuz Yapılışı İlk başta etimizi bir top haline getirip dondurucuda donmasını bekliyoruz. …
Read More »
Malzemeler 2 Su bardağı pirinç 2 Çorba kaşığı tereyağı 500 gr balkabağı 250 gr haşlanmış kuşbaşı et 3 Su bardağı su Tuz, karabiber 1 Çay kaşığı tarçın Hazırlanışı 2 Su bardağı pirinci sıcak tuzlu suda 2 saat bekletip, suyunu süzün. Tencereye tereyağını alıp, eritin. Küp küp doğranmış soğanı ilave edip, …
Read More »
Malzemeler : 1 kilogram tek çekim yağlı kuzu kıyma 2 adet kırmızı kaypa biber 1 yemek kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 1,5 tatlı kaşığı tuz 7 adet yeşil biber 3 adet domates Yapılışı : Öncelikle 2 adet kırmızı kapya biberleri temizleyin …
Read More »
Malzemeler 900 gr dana Kıyma 5 büyük boy soğan 2 domates 30 gr tereyağı 2 su bardağı su 1 demet maydanoz Tuz Karabiber Yufkalar için 12 baklava yufkası 75 gr tereyağı Nasıl Yapılır? Tereyağı ve küçük parçalar şeklinde doğranmış eti tencereye alıp suyunu bırakıp tekrar çekinceye kadar pişirin. Üzerine yarım …
Read More »
Malzemeler * 1 çay bardağı su * 1 adet yumurta * Tuz * Aldığı kadar un * Üzeri için yoğurt, tereyağı, sarımsak Yapılışı Su, yumurta, bir tutam tuz ve unu karıştırıp yoğurun. Sert bir hamur olsun. 3-4 beze yapıp, açın ve mantı gibi kesin. Tek farkı içine kıyma koymuyoruz. …
Read More »
Oltulu "Sınırsız Bilgi Paylaşım Platformu"