Alipaşa Kebabı
Admin
29 Haziran 2024
Et Yemekleri - Kebaplar
138 Görüntüleme
Malzemeler
- 900 gr dana Kıyma
- 5 büyük boy soğan
- 2 domates
- 30 gr tereyağı
- 2 su bardağı su
- 1 demet maydanoz
- Tuz
- Karabiber
Yufkalar için
- 12 baklava yufkası
- 75 gr tereyağı
Nasıl Yapılır?
- Tereyağı ve küçük parçalar şeklinde doğranmış eti tencereye alıp suyunu bırakıp tekrar çekinceye kadar pişirin.
- Üzerine yarım ay şeklinde doğranmış soğanları ilave ederek pişirmeye devam edin.
- Soğanlar iyice piştikten sonra kabuğu soyulup küp doğranmış domates ve sıcak suyu ilave ederek tenceredeki su iyice çekilinceye kadar yaklaşık 2 saat pişirin.
- Kıyılmış maydanozu ekleyin. Etli harç soğuduktan sonra baklava yufkalarını ikişerli gruplara ayırın. Bir tekinin üzerine bir fırça ile eritilmiş tereyağı sürün ve ikinci katı üzerine yerleştirin.
- Üstteki yufkanın yarısına tereyağı sürün. Aynı işlemi diğer yufkalar için uyguladıktan sonra ortalarına kenarları boş kalacak şekilde etli harçtan yayın.
- Kenarlardaki hamurları etlerin üzerine katlayıp dikdörtgen şekli verin. Fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine tereyağı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.