Alipaşa Kebabı

Malzemeler

  • 900 gr dana Kıyma
  • 5 büyük boy soğan
  • 2 domates
  • 30 gr tereyağı
  • 2 su bardağı su
  • 1 demet maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber

Yufkalar için

  • 12 baklava yufkası
  • 75 gr tereyağı

Nasıl Yapılır?

  • Tereyağı ve küçük parçalar şeklinde doğranmış eti tencereye alıp suyunu bırakıp tekrar çekinceye kadar pişirin.
  • Üzerine yarım ay şeklinde doğranmış soğanları ilave ederek pişirmeye devam edin.
  • Soğanlar iyice piştikten sonra kabuğu soyulup küp doğranmış domates ve sıcak suyu ilave ederek tenceredeki su iyice çekilinceye kadar yaklaşık 2 saat pişirin.
  • Kıyılmış maydanozu ekleyin. Etli harç soğuduktan sonra baklava yufkalarını ikişerli gruplara ayırın. Bir tekinin üzerine bir fırça ile eritilmiş tereyağı sürün ve ikinci katı üzerine yerleştirin.
  • Üstteki yufkanın yarısına tereyağı sürün. Aynı işlemi diğer yufkalar için uyguladıktan sonra ortalarına kenarları boş kalacak şekilde etli harçtan yayın.
  • Kenarlardaki hamurları etlerin üzerine katlayıp dikdörtgen şekli verin. Fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine tereyağı sürün.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

Hakkında Admin

Buna da bakabilirsiniz

Kadınbudu Köfte

  Malzemeler 750 gr orta yağlı kıyma  1 çay bardağı pirinç  1 tane büyük boy …

Bir yanıt yazın