Ev usulü iskender

Malzemeler

* 1 kilogram dana eti
* 1 tane pide
* 2 yemek yemek kaşığı salça
* Karabiber
* Pul biber
* Kekik
* Kimyon
* 2 yemek kaşığı tereyağı
* 1 yemek kaşığı tereyağı sosu için
* Tuz

Yapılışı

İlk başta etimizi bir top haline getirip dondurucuda donmasını bekliyoruz. Etimizi dondurucudan çıkardıktan sonra etimizi çok ince kesmeye başlıyoruz. Teflon tavamıza çok az yağ koyarak etlerimizi pişiriyoruz. Servis tabağımıza pidelerimizi küçük küp şeklinde kesiyoruz. Tenceremizin içine tereyağımızı koyup biraz pişirdikten sonra içine salçamızı baharatlarımızı ve tuzumuzu ekleyip salçamızı yakmadan kavuruyoruz ve içine sıcak suyumuzdan döküyoruz. Sosumuzu 10 dakika kadar pişiriyoruz. Servis tabağımızda olan pidelerimizin üzerine etlerimizi yerleştiriyoruz ve yapmış olduğumuzu sosumuzu da etlerimizin üzerine döküyoruz. İskenderimiz nerdeyse hazır. Tavamızın içinde tereyağımızı alıp eritip yakmadan iskenderimizin üzerine döküyoruz. Domates, salatalık ve maydanozla süsleyerek sıcak servis yapıyoruz.