Malzemeler
Yarım kilo biftek
Yarım kilo süt
4 Adet soğan
8-10 Adet sivri biber
3 Adet domates
2 Adet patates
2 Çorba kaşığı tereyağı
2 Çorba kaşığı sıvı yağ
1 Demet maydanoz
6-7 Diş sarımsak
3 Adet defne yaprağı
Tuz, karabiber, kekik
Hazırlanışı
- Bir kaba sütü koyup, içine biftekleri dizin.
- İyice yumuşaması için buzdolabında 4-5 saat bekletin.
- Tencerenin dibine boca tereyağı sürün.
- Soğanları yuvarlak keserek tencerenin dibine tek sıra halinde dizin.
- Biftekleri sütten çıkarıp arkalı önlü kekik, tuz ve karabiber serperek soğanların üzerine tek sıra halinde dizin.
- Diğer soğanları da aynı şekilde yuvarlak ince dilimler halinde keserek bifteklerin üzerine tek sıra halinde dizin.
- Patatesleri yuvarlak ince dilimler halinde kesip, soğanların üzerine aktarın.
- Tek sıra halinde dizilen patateslerin üzerine kıyılmış sarımsakları serpiştirin.
- Aralarına defne yapraklarını sıkıştırın.
- Sivri biberleri boyuna dilimleyip, tek sıra halinde dizin.
- En üste kalın yuvarlak dilimlenmiş domatesleri ilave edin.
- Tereyağını küçük parçalar halinde domateslerin üzerine paylaştırın.
- Tuz ve karabiber serpin.
- Tencerenin kapağını kapatıp çok kısık ateşte pişirin.