Et Yemekleri – Kebaplar

Malzemeler: Yarım kg dana kuşbaşı 3-4 tane orta boy patates 1 büyük havuç 1 kase arpacık soğan 2 su bardağı bezelye (miktarı size kalmış) 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 3 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 1 tatlı kaşığı pul biber 1 çay …

Köfte için malzemeler: 500 gram kıyma 1 yumurta 1 rendelenmiş soğan 2 diş rendelenmiş sarımsak 1 su bardağı galeta unu Yarım demet ince kıyılmış maydanoz Tuz, karabiber, pul biber, kimyon Diğer malzemeler: 4 patates 2 domates 3 biber Sosu için: 1 kaşık salça 1 su bardağı sıcak su 1 çay …

Malzemeler: 1,5 kilo yağsız dana kıyma 300 gram çember yağı (iç yağ) 6-7 diş sarımsak 300 gram bayat ekmek Yarım çay bardağı sade maden suyu Tuz   Yapılışı: Kıyma ve yağı, kıyma makinesinde çektiriyoruz. Ekmekle beraber, soyduğumuz sarımsakları da kıymaya ekleyerek, ikinci defa makinede çektiriyoruz. Malzememizi tezgahın üzerine alıyoruz. 15 …

  Malzemeler: 500 gr kemiksiz koyun ya da dana eti 1 kg patlıcan Yarım kg domates Yarım demet kıyılmış maydanoz Yarım bardak zeytinyağı 1 çorba kaşığı margarin ya da tereyağı Yeteri kadar et suyu Tuz ve karabiber Yapılışı: Patlıcanlar alaca soyulduktan sonra yuvarlak dilimler halinde doğranır. Düzenli bir biçimde dizildikten …

Malzemeler 300-400 gr orta yağlı kıyma  1 adet kuru soğan  1 diş irice sarımsak  Bir kaç dal maydanoz  1 yumurta  2 yemek kaşığı galeta unu  Baharatlar (Tuz, karabiber, kimyon)  1 yemek kaşığı domates salçası Yapılışı Yoğurma kabına orta yağlı kıymayı alın. Kıymanın yağlı olması önemli yoksa istediğiniz kıvamda olmaz, köfteniz …

Malzemeler Yarım kg kıyma (2 kez çekilmiş olması gerekir) 1 çay bardağı soğuk su 1 çay bardağı galeta unu (un yerine kuru ekmek kullanılabilir) 1 adet rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğan (suyu kullanılmayacak) 1 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber 1 çay …

  Malzemeler : 300 gram kıyma 3 diş sarımsak 1 adet yumurta Bir miktar galeta unu 2- 3 adet patates 1 adet soğan 2 tane domates, sivri biber Baharatlar : Karabiber, pul biber, kimyon, tuz Sosu için : Salça, kekik Sıvıyağ Yapılışı : İlk olarak 1 adet soğanı ve 3 …

  Cağ kebabı oğlak veya kuzu etinden yapılan Erzurum’un Oltu ilçesine ait bir çeşit kebaptır. Geleneksel olarak Erzurum’un Oltu ilçesi ve civarında yapılan cağ kebabı, önceden terbiye edilmiş etin yatık bir şişe geçirilip odun ateşi üzerinde pişirilmesiyle hazırlanır. Cağ (veya bico) adı verilen şişler kullanılarak servis yapıldığından bu adı almıştır. …

  Malzemeler 700 gr kuzu ciğeri (zarı temizlenmiş, iri küp doğranmış) 1 çay bardağı un 1,5 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı toz veya pul biber Kızartma için; 2 çorba kaşığı un(ikinci kez kızartma için) 1,5 su bardağı sıvı yağ (1 su bardağı ayçiçeği,1/2 (yarım) Su bardağı zeytinyağı) Servis için; …

  Malzemeler : Yarım kg kuşbaşı doğranmış dana eti 3 adet orta boy patates 1 adet orta boy havuç 3 adet orta boy patlıcan 1 adet orta boy kabak 3 adet yeşil biber 1 adet büyük boy kırmızı biber 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 2 …