Etli Kabaklı Pilav

Malzemeler
2 Su bardağı pirinç
2 Çorba kaşığı tereyağı
500 gr balkabağı
250 gr haşlanmış kuşbaşı et
3 Su bardağı su
Tuz, karabiber
1 Çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı

• 2 Su bardağı pirinci sıcak tuzlu suda 2 saat bekletip, suyunu süzün.
• Tencereye tereyağını alıp, eritin.
• Küp küp doğranmış soğanı ilave edip, pembeleştirin.
• Bu arada balkabaklarının kabuklarını derince soyun.
• Küp küp doğrayıp, soğana ilave edin.
• Kabaklar hafifçe yumuşayana dek soteleyin.
• Haşlanmış et ve pirinci tencereye ekleyip, 2-3 dakika kavurun.
• Suyu ekleyin.
• Kaynamaya başlayınca tuz, karabiber ve 1 çay kaşığı tarçın serpin.
• Pirinçler suyunu çekene dek pişirin.
• Pilavın üzerine bir peçete örtüp, 20 dakika demlendirin.