Ocak, 2024

• 6 Ocak

  Portakallı İrmik Helvası

  

    Malzemeler 1 su bardağı İrmik 1 su bardağı şeker 100 gr tereyağı yada margarin 3 su bardağı süt 1 fincan kuru sarı üzüm 1 fincan irice kıyılmış ceviz içi 1 portakalın kabuğunun rendesi Üzeri için: tarçın Tereyağı eriyince irmik atılıp kısık ateşte yaklaşık 15 dakika, irmiğin rengi koyulaşıncaya kadar …

  Read More »
• 5 Ocak

  Fırında Kestane

  

    Püf Noktası Küçük boyda kestaneler kullanmaya özen gösterin. Kabuğunu çizdiğiniz kestaneleri önceden tuzlu suda bekletirseniz kabukları daha kolay soyulacaktır. Nasıl Yapılır? Kestaneleri yıkayın ve bir bıçak yardımı ile üstlerini enine olacak şekilde çizin.           Çizdiğiniz kestaneleri bir tencereye alın ve üstüne çıkacak kadar su koyduktan sonra ocağın …

  Read More »
• 5 Ocak

  Patlıcan Kebabı

  

    Malzemeler: 500 gr kemiksiz koyun ya da dana eti 1 kg patlıcan Yarım kg domates Yarım demet kıyılmış maydanoz Yarım bardak zeytinyağı 1 çorba kaşığı margarin ya da tereyağı Yeteri kadar et suyu Tuz ve karabiber Yapılışı: Patlıcanlar alaca soyulduktan sonra yuvarlak dilimler halinde doğranır. Düzenli bir biçimde dizildikten …

  Read More »
• 4 Ocak

  İlk TÜRK İçkisi: “Kımız“

  

    İlk TÜRK İçkisi: “Kımız“ Kımızın Tarihçesi Kımız, Türklerin ulusal içkisidir. Kısrak sütünden yapılır. Kımız besin olarak da, içecek olarak da Türk‘e atadan kalmış bir ilaçtır. Bir ilaçtır; çünkü bir çok derde iyi gelmektedir. Kazak kimyacısı Aydar Akınoğlu’nun deyişiyle Kımızın yararlarını ve niteliklerini “birkaç makale yada kitapta anlatmak kolay değildir”. …

  Read More »
• 4 Ocak

  Kesme Çorbası (Erzurum)

  

  Malzemeleri * 2 avuç yeşil mercimek * Salça * Tereyağı * Soğan * Bir tutam tarhın (nane de olabilir) * Bir avuç erişte * Tuz * Karabiber * Su Yapılışı Mercimekler haşlanıp süzülür. Soğan küçük küçük doğranarak tereyağı ve salça ile birlikte kavrulur. Üzerine bir litre su ve haşlanmış mercimekler …

  Read More »
• 3 Ocak

  Mantarlı Pilav

  

  Malzemeler 1 Adet soğan 200 gr mantar 2 Su bardağı pirinç 3,5 Çorba kaşığı tereyağı 3,5 Su bardağı et suyu 2–3 Dal nane Tuz, karabiber Hazırlanışı Pirinci sıcak tuzlu ile ıslatın. Soğanı ince doğrayın. Mantarları bol suda iyice temizleyip doğrayın. Geniş bir tavada tereyağının yarısını eritip soğan ve mantarı 3–4 …

  Read More »
• 2 Ocak

  Çıtır Çıtır Hakiki Fırın Ekmeği

  

    Malzemeler : 1,5 su bardağı ılık su 1 paket toz maya veya yarım paket yaş maya 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı şeker 3,5- 4 su bardağı un Yapılışı : Hamuru hazırlamak için derin bir kase içerisine 1,5 su bardağı ılık su, 1 paket toz maya veya yarım …

  Read More »
• 2 Ocak

  Dondurucu soğukların insan sağlığına enteresan faydaları

  

  1- Daha fazla mutluluk hormonu: Kışın soğuk havasında alınan temiz oksijen, yaza göre yüzde 30 daha fazla. Kana daha fazla oksijen gidince insanın zihinsel aktivitesi artıyor. Bilim adamları, aşırıya kaçmadan soğuk havaya çıkmanın ‘mutluluk hormonu’ diye bilinen serotonini arttırdığı görüşünde. 2- Daha kolay kilo kaybı: Soğuk havada metabolizmanın çalışma hızı …

  Read More »
• 1 Ocak

  Pırasalı Mısır Unlu Börek

  

  Malzemeler 4 adet pırasa 2 adet yumurta 1 adet havuç 1,5 su bardağı mısır unu 1/2 su bardağı süt 1/2 su bardağı sıvı yağ 1 paket kabartma tozu 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz Nasıl Yapılır? Pırasaları ince ince doğrayın, rendelediğiniz havuç ile birlikte 3 yemek kaşığı sıvı …

  Read More »

Aralık, 2023

• 31 Aralık

  Dağ Tutması

  

  Dağ tutması (Alm. Bergkrankheit, Fr. Mal desmontagnes, İng. Mountain sickness), 2000 metreden daha yükseklere çıkan şahıslarda ortaya çıkan bir takım rahatsızlıklar. Yükseklere çıkıldıkça hava basıncı düşer ve buna bağlı olarak oksijen miktarı azalır. Adapte olabilecekleri zamandan daha kısa sürede yüksek rakımlara çıkan kişilerde oksijen azlığının rahatsızlıkları ve belirtileri görülür. Bebekler, …

  Read More »