Portakallı İrmik Helvası

Malzemeler

• 1 su bardağı İrmik
• 1 su bardağı şeker
• 100 gr tereyağı yada margarin
• 3 su bardağı süt
• 1 fincan kuru sarı üzüm
• 1 fincan irice kıyılmış ceviz içi
• 1 portakalın kabuğunun rendesi

Üzeri için:

• tarçın

Tereyağı eriyince irmik atılıp kısık ateşte yaklaşık 15 dakika, irmiğin rengi koyulaşıncaya kadar karıştırarak kavrulur. Şeker katılıp, kaynayan süt ağır ağır karıştırarak irmiğe dökülür. Üzerine portakal kabuğu rendesi, kuru üzüm, ceviz konur. Ocağın en küçük ve kısığında 10 dakika kapağı kapalı kendi halinde sütü çektirilir. altı kapatılır. Servis esnasında, ince şeritler halinde kesilmiş portakal kabuğu ve tarçınla süsleyelim. Afiyet Olsun.