Temmuz, 2024

• 13 Temmuz

  Kuşlarda Öğrenme Nasıl Olur?

  

  Kanarya, serçe, ispinoz gibi türlerin erkek kuşları, doksan gün içerisinde kendi türünün şarkısını tamamen öğrenebilir ve bu süreç insanın konuşmayı öğrenmesine benzer biçimde aşamalar halinde gelişir. Ancak yeni doğan bir kuşa, kendi türüne ve başka bir türe ait kuş seslerinden oluşan yapay bir şarkı dinletildiğinde, kuş yalnızca kendi türüne ait …

  Read More »
• 13 Temmuz

  Zangoç ve papaz

  

  Papaz, iki metre ilerisinde Zangoç’a sormuş: ‘Gizli gizli sen mi içiyorsun kutsal şarabı?’ Zangoç’ta derin bir sessizlik. İyice köpürmüş Papaz: ‘Sana soruyorum be adam! Duymuyor musun?’ ‘Hayır. Buradan hiçbir şey duyulmuyor efendim!’ ‘Olacak şey mi! İki adım öteden beni duymuyorsun…’ Zangoç bıyık altından gülmüş: ‘İsterseniz yer değiştirelim, anlarsınız…’ Yer değiştirmişler. …

  Read More »
• 12 Temmuz

  Deveci Armudunun Hikayesi

  

  Deveci Armudunun Hikayesi: ( Bu yazı, Lütfi Deveci’nin vefatından önce kaleme alınmıştır.) 1960 yılıydı. Ava meraklı bir insandım. Bir gün av dönüşü, yoldaki hayvan izine düşmüş armut dikkatimi çekti. Normalde o mevsime kadar bu meyve yaşamaz. Bu sebeple o tek meyve çok dikkatimi çekti ve çevrede araştırarak, armudun ağacını buldum. …

  Read More »
• 12 Temmuz

  Mısır Nasıl Patlar?

  

  Patlamış mısırın hikayesi beş bin yıl evveline, Amerika kıtasına kadar uzanıyor. Amerika yerlileri gıda için kullanılacak mısır ile içi daha sulu olan patlayabilir mısırların arasındaki farkı biliyorlardı. Kolomb kıtaya ayak bastığında yerlilerin mısır kültürünü gördü, ama asıl ilgi 1510’lu yıllarda Güney Amerika’da terör estiren Hernanda Cortes’in Aztek’lerin dini ayinlerde ipe …

  Read More »
• 12 Temmuz

  Uçuş 19 (Gizemli Bir Olay)

  

  Florida – 5 Aralık 1945 Fort Lauderdale üssünden havalanarak günlük görev uçuşlarından birisini yapan Uçuş 19 filosunu, deneyimli pilotlar ve yardımcıları yönetiyordu. Rota gereği, 160 mil doğuya uçup, 40 mil kuzeye dönecekler ve 120 millik bir dönüş yaparak tekrar üsse geleceklerdi. Her uçakta üç kişi vardı ya da olması gerekiyordu ama …

  Read More »
• 12 Temmuz

  Acı biberin en acı kısmı neresidir?

  

  Bir dönemin televizyon aşçıları hepimizi acı biberin en acı kısminin çekirdekleri olduğuna inandırdı. Ama öyle değil. Asıl acı olan kısım, o çekirdeklerin tutunduğu merkezdeki zardır. Bu zar, en fazla kapsaisin içeren kısımdır. Kapsaisin bibere ayırt edici acılığını veren renksiz, kokusuz bileşiktir. Biberin acılığı, Amerikalı eczacı Wilbur L. Scoville tarafından 1912’de …

  Read More »
• 12 Temmuz

  Aşçıbaşılar Neden Uzun Şapka Giyerler?

  

  Bir kere kafalarına bir şeyler giymeleri zorunludur. Yoksa saçları yiyeceklerin içine düşebilir. Ama aşçıların bu kafanın üzerinde silindirik bir şekilde yükselen, ucu da balonumsu şekilde kıvrımlarla biten beyaz şapkaları giymelerinin asıl nedeni başkadır. Bu tıp şapkalarda, özellikle mutfakların çok sıcak ortamlarında, hava şapkanın içinde rahatlıkla dolaşabilir ve aşçının kafasını serin …

  Read More »
• 12 Temmuz

  İnci Nedir ? İnci Nasıl Oluşur ?

  

  Değerli süs maddeleri arasında bir canlı tarafından yaratılan tek mücevher incidir. Yumuşak ve tatlı pırıltılarıyla inci, hemen her dilde güzellik ” ve yüksek değer” le eş anlamlı bir sözcük olarak kullanılmaktadır. İNCİ NASIL OLUŞUR? İnci, başta istiridye, tarak ve bazı midye türlerinin içinde oluşur. Bunlar denizlerde yaşayan yumuşakçalar sınıfından kabuklu …

  Read More »
• 12 Temmuz

  Neden müzikten hoşlanıyoruz?

  

  Müzik nedir? Düz biçimde konuşarak söylenebilecek bir şeyin değişik ses dalgaları ile söylenmesinden niçin hoşlanırız? Müzik niçin keyif veya tam aksi hüzün duygusu verebiliyor? Müzik aslında ses dalgalarının, belirli kurallar içinde bir düzene sokulmasıdır. Bilindiği gibi, ses dalgalar halinde yayılır. Bir saniye içindeki dalga sayısı sesin karakterini tespit eder. Saniyede …

  Read More »
• 11 Temmuz

  Birinci Dünya Savaşı’nda kullanılan Alman üniformaları hangi maddeden yapılmıştı?

  

  Isırgan otu. Birinci Dünya Savaşı sırasında hem Almanya hem de Avusturya’da pamuk kıtlığı vardı. Pamuğun yerini tutabilecek uygun bir madde arayan bilimciler zekice bir çözüm denedi: Çok az miktarlarda pamuğu ısırgan otuyla karıştırdılar; özellikle de kaşındıran ısırganların (Urtica dioica) sert liflerini kullandılar. Almanlar hiçbir sistematik üretim olmaksızın bu maddeden 1915’te …

  Read More »