Mantarlı Pilav

Malzemeler
1 Adet soğan
200 gr mantar
2 Su bardağı pirinç
3,5 Çorba kaşığı tereyağı
3,5 Su bardağı et suyu
2–3 Dal nane
Tuz, karabiber

Hazırlanışı

• Pirinci sıcak tuzlu ile ıslatın.
• Soğanı ince doğrayın.
• Mantarları bol suda iyice temizleyip doğrayın.
• Geniş bir tavada tereyağının yarısını eritip soğan ve mantarı 3–4 dakika kavurun.
• Biraz su ekleyip kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Kalan tereyağını tencerede eritip pirinci ekleyin ve orta ateşte 2–3 kez karıştırarak kavurun.
• Pirinç taneleri şeffaf bir görünüş alınca 3,5 su bardağı et suyu, tuz ve karabiberi ekleyin.
• Kaynayınca ateşi kısın.
• Suyunu çekmeden 5–6 dakika önce mantarlı karışımı ilave edin.
• Kısık ateşte 5–6 dakika dinlendirin.
• Nane yaprakları ile süsleyip sıcak olarak servis yapın.