Mantarlı Pilav

PilavMalzemeler
1 Adet soğan
200 gr mantar
2 Su bardağı pirinç
3,5 Çorba kaşığı tereyağı
3,5 Su bardağı et suyu
2–3 Dal nane
Tuz, karabiber

Hazırlanışı
Pirinci sıcak tuzlu ile ıslatın.
Soğanı ince doğrayın.
Mantarları bol suda iyice temizleyip doğrayın.
Geniş bir tavada tereyağının yarısını eritip soğan ve mantarı 3–4 dakika kavurun.
Biraz su ekleyip kısık ateşte 20 dakika pişirin.
Kalan tereyağını tencerede eritip pirinci ekleyin ve orta ateşte 2–3 kez karıştırarak kavurun.
Pirinç taneleri şeffaf bir görünüş alınca 3,5 su bardağı et suyu, tuz ve karabiberi ekleyin.
Kaynayınca ateşi kısın.
Suyunu çekmeden 5–6 dakika önce mantarlı karışımı ilave edin.
Kısık ateşte 5–6 dakika dinlendirin.
Nane yaprakları ile süsleyip sıcak olarak servis yapın.

Hakkında Oltulu

Bir cevap yazın