Fırında Etli Sebze Kebabı

Malzemeler :

  • Yarım kg kuşbaşı doğranmış dana eti
  • 3 adet orta boy patates
  • 1 adet orta boy havuç
  • 3 adet orta boy patlıcan
  • 1 adet orta boy kabak
  • 3 adet yeşil biber
  • 1 adet büyük boy kırmızı biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • Tuz, karabiber, pul biber, kekik

Eti haşlamak için :

  • Yarım su bardağı su

Yapılışı :

İlk olarak düdüklü bir tencere içerisine yarım kilogram kuşbaşı doğranmış dana etini ve yarım su bardağından daha az su ile beraber 10 dakika kadar pişirmeye alın. 3 adet orta boy patlıcanı tuzlu su içerisinde bekletin. Kuşbaşı pişerken  3 adet orta boy patates, 1 adet orta boy havuç, 1 adet orta boy kabak, 3 adet yeşil biber, 2 diş sarımsak, 1 adet büyük boy kırmızı biberi küp küp doğrayın. Sonra patlıcanları da aynı şekilde doğrayın.

Fırın tepsisi üzerine doğranan sebzeleri koyun. pişen eti ocaktan alıp suyunu süzün. Ardından eti sebzelerin bulunduğu tepsi üzerine dökün. Sosu için alınan et suyu içerisine yarım çay bardağı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası, tuz, karabiber, pul biber, kekik, yarım su bardağı su, ekleyin ve karıştırın. Sonrasında sosu tepsi üzerine gezdirerek dökün ve elinizle harmanlayın. Üzerine sıvıyağ gezdirin. Ardından ıslatılıp sıkılmış nemli bir pişirme kağıdını tepsi üzerine serin. 220 derecelik fırında 40 dakika sonunda kontrol edin ve üzerindeki pişirme kağıdı alın ve yemeğin üzerinin kızarmasını sağlayın.

Afiyet olsun.

Hakkında Oltulu

Bunu da okuyabilirsiniz

Fırında Patatesli Köfte

Malzemeler : 300 gram kıyma 3 diş sarımsak 1 adet yumurta Bir miktar galeta unu …

Bir cevap yazın