Buhara Pilavı

Malzemeler

  • 2 Su bardağı pirinç
  • Yarım kg. kuzu veya dana eti
  • 3 adet irice havuç
  • 2 Büyük Soğan
  • Paketin yarısı yeni bahar
  • Tuz 1 tatlı kasığı karabiber
  • 1Yemek kaşığı tereyağı
  • 1/4 paket margarin

Yapılışı

  • Pirinç yıkanıp suda bekletilir.
  • Soğan salata soğanı gibi dilimlenip biraz sıvı yağ ile pembeleştirilir.
  • Etler tas kebaplık doğranıp eklenir kendi suyuyla biraz pişirilir.
  • 10 dakika sonra ince çubuklar halinde kesilmiş havuçlar eklenir ve üzeri 2 parmak su ile dolup pişmeye bırakılır.
  • Son dakikada etler pismişse tuz ve baharatlar son olarak pirinç eklenip azalmışsa pilav ölçüsü gibi biraz daha su eklenebilir.
  • Kapak kapanır çok kısık ateşte pişer pirinç pismişse kapak altına bez konur dinlendirilir.

 

Hakkında Oltulu

Bunu da okuyabilirsiniz

Özbek Pilavı

Özbek pilavının püf noktaları Aslında Özbekistan’da her bölge kendi geleneksel pilavına sahiptir. Temel malzemeler dışında …

Bir cevap yazın