Fırında Sebzeli Et

Malzemeler :
  • 1 kilogram et
  • 3 tane orta boy patates
  • 2 tane patlıcan
  • 2 tane domates
  • 6 tane yeşil biber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 çay kaşığı pul biber
  • 2 çay kaşığı kekik
  • 8 tane arpacık soğanı
  • 2 dış sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı :

Öncelikle 1 kilogram eti kuşbaşı şeklinde doğrayın. Doğranan etleri bir süzgeç üzerinde yıkayın.  Ardından eti düdüklü tencereye alın. Ocağın en orta gözünde en kısık ateşte ağır ağır pişirin. Düdüklü tenceredeki etin suyunu süzün. Ardından 3 tane orta boy patates, 2 tane patlıcan, 6 tane yeşil biberi küp küp doğrayın.

Bir tencere içerisine bol sıvıyağ ekleyin ve ocağın altını açıp yağı kızdırın. Kızgın yağ içesinde sırasıyla patatesleri kızartın. Ardından patlıcanları, sonrasında biberleri kızartın. Bir tepsi üzerine kuşbaşı etleri dökün ve yaydırın. Üzerine kızarmış olan sebzeleri ayrı ayrı dökün. Tüm sebzeleri ve domatesi ilave edin.  Ardından 4 diş sarımsak ilave edin ve harmanlayın. 8 tane arpacık soğanı doğramadan karışımın belli noktalarına koyun.

Bir kase içerinde 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 çay kaşığı karabiber, 2 çay kaşığı pul biber, 2 çay kaşığı kekik, 2 su bardağı su ile salça eriyene kadar karıştırın. Ardından karışımın üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin ve karıştırın. Sonrasında tepsi üzerine dökün. Tepsinin belli noktalarına birer tatlı kaşığı tereyağı yerleştirin. 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Et fırında iken birkaç kez karıştırın. Afiyet olsun.

Hakkında Admin

Buna da bakabilirsiniz

Kaşarlı Köfte

Malzemeler Yarım kilo köftelik kıyma 1 Adet orta boy soğan 2 Çay kaşığı tuz 1 …

Bir yanıt yazın