Hamurlu Gerdan Çorbası

Malzemeler
1 Adet gerdan
6 Su bardağı su
3 Adet yumurta
3 Çorba kaşığı un
3 Çorba kaşığı yoğurt
1 Çorba kaşığı tereyağı
Kırmızı toz biber
Tuz, karabiber
Kızartmak için sıvıyağ
Hamuru için :
3 Adet yumurta
Aldığı kadar un
Tuz
Süslemek için : Nane yaprakları

Hazırlanışı

• Gerdanı suda haşlayın.
• Haşlama suyunu başka bir tencereye alın.
• Yumurta sarıları, un ve yoğurdu ayrı bir kapta çırpın ve kaynamakta olan et suyuna karıştırarak ekleyin.
• Hamur malzemelerini karıştırıp biraz sert bir hamur hazırlayın.
• Hamura galeta biçimi vererek yuvarlayıp birer santim kalınlığında kesin.
• Hamurları sıvıyağda kızartıp kaynamış et suyuna ekleyin.
• Tuzunu ve karabiberini ayarlayın.
• Tereyağını eritip kırmızı toz biberi ekleyin.
• Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine gezdirin.
• Çorbayı kâselere alıp nane yaprakları ile süsleyin.
• Sıcak olarak servis yapın.