Oltulu "Sınırsız Bilgi Paylaşım Platformu"
Kekikli Soğanlı Kuzu Kebabı
Malzemeler:
Kuzu kuşbaşı 500 Gr
Zeytinyağı 6 Yemek Kaşığı
Çarliston biber 4 Adet
Sivribiber 4 Adet
Domates 3 Adet
Arpacık soğan 20 Adet
Un 1 Yemek Kaşığı
Salça 1 Yemek Kaşığı
Kekik 1 Yemek Kaşığı
Kırmızıbiber 1 Tatlı Kaşığı
Tuz – karabiber
Su 2 Su Bardağı
YAPILIŞI:
1- Kabuğu soyulmuş 2 adet domatesi küp küp doğrayınız.
2-Çarliston ve sivribiberleri ayıklayıp – doğrayınız. Yapraklarını yerleştirin.
3- 4 yemek kaşığı zeytinyağını bir tencerede kızdırıp etleri kavurunuz.
4- Etler rengini alıp – suyunu çekince – soğanları ekleyip – pembeleşinceye kadar kavurunuz.
5- Doğranmış biberleri ekleyip – sote ediniz.
6- Un ve salçayı ekleyip – kokusu gidene kadar pişiriniz.
7- Sıcak suyu – doğranmış domatesleri – kırmızıbiberi – kekiğinin yarısını – tuz ve karabiberi ekleyip – etler
Yumuşayıncaya kadar kaynatınız.
8- Kalan 1 adet domatesi dilimleyiniz.
9- Bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı kızdırıp – domates dilimlerini ve kekiğin kalan yarısını birlikte
Sote ediniz.
10- Servis tabağına aldığınız kekikli soğanlı kuzu kebabını – kızarmış kekikli domatesler ile süsleyip sıcak olarak servis
Ediniz
