Çi Börek

Malzemeler

Hamuru için :
4,5 su bardağı un
1,5 su bardağından bir parmak eksik su
2 silme tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
2 tatlı kaşığı yoğurt
1/2 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı zeytinyağı

İç Harcı için :
400 gram kıyma
1 adet rendelenmiş iri soğan
1/2 çay bardağı su
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber

Kızartmak için :
Sıvı yağ
(Kullanılan su bardağı ölçüsü; 200 ml.)

Hazırlanışı :
•Hamuru için; tüm hamur malzemelerini bir kaba koyup, iyice yoğurun.
•Hamur kulak memesi kıvamında olacak. Ele yapışmayacak.
•Hamuru eşit 18-20 parçaya bölün. Kabuk bağlamaması için üzerlerini bir bezle örtün.
•İç harcı için; tüm malzemeleri bir kapta iyice karıştırın.
•Tezgahı ara ara unlayarak tüm bezeleri bir karış büyüklüğünde oklava ile açın.
•Hamurun yarı kısmına harcı yayın ve yarım ay olacak şekilde üst üste kapatın.
•Kenarlarını, açılmaması için iyice yapıştırın.
•Kızgın yağda önlü-arkalı kızartın.

Hakkında Sadri Haşimoğlu

Buna da bakabilirsiniz

Hazır Yufkadan Çıtır Börek

Hazırlayacağınız bu özel sos ile hamur yoğurmadan, hazır yufka ile el açması gibi çıtır börekler …

Bir yanıt yazın