Malzemeler
-
6 adet yufka
İçi için:
-
250 gram tereyağı
-
1 adet yumurta
-
250 gram beyaz peynir
-
250 gram kaşar peyniri
-
1 su bardağı süt
-
3 yemek kaşığı yoğurt
-
5-6 dal maydanoz
-
1 paket kabartma tozu
-
1 şişe soda (maden suyu)
Üzeri için:
-
1 adet yumurta
-
1 yemek kaşığı yoğurt
-
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Yapılışı
- Tereyağını bir tavada eritin.
- Derince bir kaba peynirleri rendeleyin, yumurtayı ve ince doğranmış maydanozları ekleyin, süt, yoğurt, kabartma tozu ve sodayı da ekledikten sonra güzelce karıştırın ve son olarak eritilmiş tereyağını ilave edin.
- Tereyağı hafifçe donarak iç harcı toparlayacak.
- Düz bir zemine bir yufkayı yayın ve üstüne iç harcın 6’da birini serpin. Sonra diğer yufkayı üstüne yayın ve tüm yufka ve iç harcı bu şekilde kat kat döşeyin.
- Rulo yapın, ikiye kesin ve streç filme sarıp buzdolabında dinlendirin 1 saat kadar.
- Sonrasında 1 parmak eninde dilimleyin.
- Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin üstlerine yumurta yağ yoğurt karışımını sürün.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırına verip, 25 dakika kadar pişirin. Sıcak ya da ılık servis edin. Afiyetler olsun!