Oltulu "Sınırsız Bilgi Paylaşım Platformu"
1. aşama
İlk olarak iki adet çarliston ve bir adet kapya biberimizi çok ince olmadan doğrayıp derin bir kaseye alalım. Ardından bir adet domatesimizin kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayıp biberlerimizin üzerine ilave edelim. Son olarak da çemeninden ayrılmış pastırmamızı orta boyda parçalara ayıralım.
2. aşama
Şimdi 50 gram kaşar peynirimizi rendeleyelim. İsterseniz siz bu 50 gram miktarını arttırabilirsiniz fakat bize göre 50 gram gayet yeterli bir miktar. Rendelediğimiz kaşar peynirini diğer malzemelere ilave edelim.
3. aşama
Üstteki üç aşamayı yaptıysanız böreğimizin iç malzemesi hazır demektir. Şimdi yufkalara süreceğimiz böreklerimizi lezzetlendireceğimiz sosumuzu hazırlayalım. Bunun için bir adet yumurta, dört yemek kaşığı süt ve üç yemek kaşığı sıvı yağımızı derin bir kaseye alıp tuz ve karabiberi de ilave ettikten sonra iyice çırpıyoruz.
4. aşama
Yufkalara süreceğimiz sosumuz da hazır. Şimdi yufkamızı setimizin üzerine alalım. Her bir yufkadan 6 adet paçanga böreği çıkıyor. Bizim malzeme listemiz bir adet yufka yani altı tane paçanga böreği için siz malzeme listenizi kendinize göre ayarlarsınız.
5. aşama
Yufkalarımızı üçgen şeklinde kesip hazırladığımız sıvıdan yufkanın bir yüzünün her tarafına sürüyoruz ve hazırladığımız pastırmalı karışımdan yaklaşık olarak iki yemek kaşığı alıp böreğimizi sarıyoruz.
6. aşama
Şimdi böreklerimizi fırına atacağız fakat bundan önce böreklerimizi yarım yemek kaşığı sıvı yağ ile yağladığımız tepsimize dizelim ardından üzerlerine yumurta sarısı sürüp ve susam döktükten sonra 200 C fırında 30-35 dakika pişirelim.
