Terbiyeli Sulu Köfte

Malzemeler
  • ️2 yemek kaşığı tereyağı
  • ️3 adet patates (küp şeklinde doğranmış)
  • ️2 adet havuç (dilimlenmiş)
  • ️1 adet soğan (doğranmış)
  • ️1,5 litre su
  • ️1 yemek kaşığı tuz
️Köfte için;
  • ️300 gram kıyma
  • ️1 çay kaşığı tuz
  • ️100 gram ince bulgur
  • ️Terbiyesi için:
  • ️300 gram yoğurt
  • ️2 yemek kaşığı un
  • ️1 yumurta sarısı
  • ️1 limonun suyu
️Sosu için;
  • ️3 yemek kaşığı tereyağı
  • ️2 yemek kaşığı kuru nane
Hazırlanışı
  • Kıymayı bulgur ve tuzla yoğurup küçük toplar şeklinde yuvarlayarak un serpilmiş bir kalıba koyun. Son olarak topları unla bulayın.
  • Soğan ve sebzeleri bir tencerede tereyağıyla kızartın. 1,5 litre su ekleyip kaynamaya bırakın.
  • Köfte toplarını teker tekere çorbanın içine katın.
  • Terbiyesi için tüm malzemeleri bir kaba koyun ve 3 kepçe çorba suyunu ekleyip karıştırarak sosu çorbaya dökün.
  • Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Naneyi ekleyip karıştırın. Naneli sosu çorbanın üstüne dökün.
  • Kısık ateşte sürekli karıştırarak 25 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.

Hakkında Sadri Haşimoğlu

Buna da bakabilirsiniz

Ankara Tavası (İç Anadolu)

Malzemeler : * 1 kuzu kol * 500 gr. arpa şehriye * 1 çorba k. domates …

Bir yanıt yazın