Terbiyeli Sulu Köfte

Malzemeler

• ️2 yemek kaşığı tereyağı
• ️3 adet patates (küp şeklinde doğranmış)
• ️2 adet havuç (dilimlenmiş)
• ️1 adet soğan (doğranmış)
• ️1,5 litre su
• ️1 yemek kaşığı tuz

️Köfte için;

• ️300 gram kıyma
• ️1 çay kaşığı tuz
• ️100 gram ince bulgur
• ️Terbiyesi için:
• ️300 gram yoğurt
• ️2 yemek kaşığı un
• ️1 yumurta sarısı
• ️1 limonun suyu

️Sosu için;

• ️3 yemek kaşığı tereyağı
• ️2 yemek kaşığı kuru nane

Hazırlanışı

• Kıymayı bulgur ve tuzla yoğurup küçük toplar şeklinde yuvarlayarak un serpilmiş bir kalıba koyun. Son olarak topları unla bulayın.
• Soğan ve sebzeleri bir tencerede tereyağıyla kızartın. 1,5 litre su ekleyip kaynamaya bırakın.
• Köfte toplarını teker tekere çorbanın içine katın.
• Terbiyesi için tüm malzemeleri bir kaba koyun ve 3 kepçe çorba suyunu ekleyip karıştırarak sosu çorbaya dökün.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Naneyi ekleyip karıştırın. Naneli sosu çorbanın üstüne dökün.
• Kısık ateşte sürekli karıştırarak 25 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.