Kadınbudu Köfte

 

Malzemeler

  • 750 gr orta yağlı kıyma
  •  1 çay bardağı pirinç
  •  1 tane büyük boy soğan
  •  1 diş sarımsak
  •  1 tane yumurta
  •  3 yemek kaşığı un
  •  1 çay kaşığı karabiber
  •  1 çay kaşığı kimyon

Kızartmak için:

  •  1 çay bardağı sıvı yağ
  •  1 su bardağı kadar galeta unu
  •  2 tane çırpılmış yumurta
Öncelikle tencereye yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri alalım ve üzerine sıcak suyu, tuzu ilave edip orta ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirelim.

Diğer tarafta tavaya yemeklik doğradığımız soğanları kokusu çıkana kadar kavuralım. Rendelenmiş sarımsağı ilave edip kavurmaya devam edelim. Ardından kıymanın yarısını ilave edelim ve rengi dönene kadar kavuralım. Kavrulan kıymayı yoğurma kabına alıp soğumaya bırakalım.

Soğuyan kıymanın içine pirinci ilave edip karıştıralım. Kalan kıymayı, unu, yumurtayı, baharatları ve tuzunu ilave edip yoğuralım.

Yoğrulan kıymadan parçalar alarak şekil verelim. Geride kalan kıyma için aynı işlemi uygulayalım. Ardından önce galeta ununa sonra yumurtaya bulayalım.

Tavaya sıvı yağı alalım ve kızdıralım. Ardından köftelerimizi dizip altı üstü kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun!

Hakkında Admin

Buna da bakabilirsiniz

Misket Köfte

Malzemeler 300-400 gr orta yağlı kıyma  1 adet kuru soğan  1 diş irice sarımsak  Bir …

Bir cevap yazın