Misket Köfte

Malzemeler

  • 300-400 gr orta yağlı kıyma
  •  1 adet kuru soğan
  •  1 diş irice sarımsak
  •  Bir kaç dal maydanoz
  •  1 yumurta
  •  2 yemek kaşığı galeta unu
  •  Baharatlar (Tuz, karabiber, kimyon)
  •  1 yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı

  • Yoğurma kabına orta yağlı kıymayı alın. Kıymanın yağlı olması önemli yoksa istediğiniz kıvamda olmaz, köfteniz dağılır.
  • zerine ince kıyılmış maydanozu, rendeleyip suyunu iyice sıktığınız soğan posasını, rendelenmiş sarımsağı ve yumurtayı ekleyin.
  • En son galeta ununu, salçayı ve damak zevkinize göre istediğiniz miktarda baharatları da ekleyip yoğurmaya başlayın.
  • Mükemmel kıvamlı bir köftenin diğer sırrı da iyice yoğurmaktan ve yoğurulan kıyma harcını mutlaka dinlendirmekten geçiyor.
  • En az 10 dakika tüm malzemeler özdeşleşene dek yoğurun. Yoğurduğunuz harcı mutlaka buzdolabında 30-40 dakika dinlendirin. Hatta vaktiniz varsa 3-4 saatte dinlendirebilirsiniz.
  • Dinlenen harçtan misketten biraz daha büyük parçalar kopararak elinizde yuvarlayın ve un serptiğiniz bir tepside biriktirin.
  • Yemek ve çorbalarda kullanmayacaksanız una bulamanıza gerek yok.
  • Direkt kızartabilirsiniz ama diğer türlü köftelerin birbirine yapışmaması için mutlaka unlayın. Hazırladığınız köfteleri istediğiniz şekilde kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Hakkında Admin

Buna da bakabilirsiniz

Patlıcan Kebabı

  Malzemeler: 500 gr kemiksiz koyun ya da dana eti 1 kg patlıcan Yarım kg …

Bir cevap yazın